山东省畜牧协会奶业分会会长、山东农业大学教授王中华从专业角度解读了乳制品的营养价值。他指出，牛奶被称为“最接近完美的食物”，每100毫升牛奶含3克优质蛋白、103毫克钙及12种维生素、矿物质。“特别是低温巴氏奶，能最大限度保留牛奶中的天然活性营养，如乳铁蛋白、免疫球蛋白等，这些活性营养在提升免疫力、维护机体健康方面具有重要作用。”王中华说。

　　乳品科普矩阵辐射家庭健康力

　　活动现场，30名经过专业培训的公益宣讲员获颁聘书，他们将深入社区、学校、企事业单位，开展乳品科普宣传活动。山东省畜牧协会奶业分会秘书长胡智胜介绍，宣讲员培训内容包括“牛奶营养”“乳制品种类及特点”“如何挑选乳制品”“乳制品常见误区”“不同人群饮奶需求”等五大模块，旨在帮助消费者树立科学饮奶观念。

　　“很多人不知道，鲜牛奶采用的是72℃-85℃的巴氏杀菌工艺，可以最大限度保留活性营养，而常温奶采用的是132℃以上的高温灭菌，会对天然活性营养造成损失。”公益宣讲员代表王丽表示，将用通俗易懂的语言，让居民了解如何“喝对奶”，特别是针对儿童、老人等特殊人群的科学饮奶方法。