记者看见，如今两款低脂减糖粽子被摆放在货架的C位，分别是羊肚菌、香菇、杏鲍菇和虫草花四种菌菇作为内馅的菌菇粽，和用青稞、黄米、红米等粗粮做成的八宝杂粮粽。筘子介绍，粽子通常由糯米制作，包裹咸鸭蛋、五花肉等食材，消费者虽然爱吃，但也有不好消化、热量过高的顾虑，“我们在做这些节庆商品时有意识地改造食材、控制热量，减少用户的饮食负担。”

　　筘子还发现，近几年，消费者对节令食品的偏好正从“猎奇”回归“实在”，以前大家更愿意尝试没见过、没尝过的，但如今消费者更看重健康。对传统时令美食做健康改造已经成为筘子的课题。她曾先后推出过减糖的重阳糕、少油减糖的八宝饭，今年元宵节还曾推出零蔗糖的大黄米汤圆。

　　在敏姐粽子店，记者看到敏姐坐在小板凳上，动作麻利得很——两片粽叶叠成漏斗，糯米填至七分满，竹筷戳实，棉线缠紧，不到一分钟一个小巧结实的粽子就包好了。包完粽子，她又将各种口味的粽子分装、抽真空。

　　“从进入五月份，订单陆续增多，我自己一天能包三四百个粽子。红枣、八宝这类传统口味订得比较多，年轻人更喜欢蛋黄粽、肉粽。”敏姐说道。

　　“我先定150个，两天后来拿。”一位顾客正给敏姐发微信语音交代取货要求。