大众网记者 杨倩倩 通讯员 刘娜 孟蕊 滨州报道

　　为进一步巩固肉及肉制品专项整治行动成效，近日，无棣县市场监督管理局组织各基层市场监管所相关执法人员和辖区肉制品生产企业负责人参加肉制品食品安全风险管控培训。

　　此次会议主要培训了肉制品生产风险管控和企业主体责任落实两项内容。生产风险管控主要从原料进货查验、生产过程控制、食品添加剂带入和使用、贮存和运输四个方面，讲述了肉制品生产环节的主要风险环节，并提出相关风险管控建议。企业落实主体责任方面，某上市食品生产企业的食品安全总监对其企业如何落实“日管控、周排查、月调度”三个方面进行了经验分享，以先进的管理经验为参训人员后续的主体责任落实工作给予启发和指导。

　　培训结束后，县市场监督管理局党组成员、副局长李大海对肉及肉制品监管工作进行了再强调再部署。会议传达了上级有关部门关于肉及肉制品专项整治行动的有关指示精神，通报了去年以来肉及肉制品专项整治行动成果，并对肉制品生产企业提出明确要求，要求企业切实履行食品安全第一责任人职责，保持企业生产经营环境卫生整洁，严格执行食品添加剂“五专”管理制度，严格履行进货查验、出厂检验等职责，做到诚信守法经营。

　　下一步，无棣县市场监督管理局将加大执法力度，查办一批案件、曝光一批典型案例、移送一批违法犯罪线索，对违法行为形成有效震慑。