编者按：解读时事政策，挖掘文化底蕴，弘扬主流价值观，在枣庄市委网信办指导下，大众网枣庄开辟网络评论品牌栏目《君山观潮》，传播枣庄好声音，汇聚枣庄正能量，努力打造有态度、有深度、有温度的网络评论品牌栏目。

　　□特约评论员 王瓊

　　端午清晨，枣庄薛城区的“老字号”糁汤铺子飘出第一缕热气，老板孙建国正忙着将祖传秘方熬制的骨汤盛入瓷碗。这位坚守三十年的老匠人不会想到，他新推出的“糁汤粽”文创礼盒，正通过区里的“民营经济孵化计划”搭上电商快车，单日销量突破千单。这碗带着烟火气的早餐，恰如当下枣庄民营经济的缩影——在传统与创新的交织中，以小切口撬动高质量发展的大命题。

　　灶台连着市场：民营经济的“枣庄解法”藏在烟火里

　　孙建国的糁汤铺子能玩出“文创花活”，离不开枣庄近年来推行的“传统业态赋能工程”。当地政府没搞“一刀切”的升级改造，而是带着专业团队蹲点调研，帮老匠人们算清“两笔账”：保留手工工艺的文化价值账，引入标准化生产的效率经济账。就像糁汤礼盒里那张手绘的“熬汤十二时辰”说明书，既守住了“非遗”情怀，又通过真空包装技术解决了保质期难题，让枣庄味道能“走出去”。