大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

　　岚山人善将寻常物事点化为舌尖上的鲜活，譬如一道凉拌菜。

　　胡萝卜洗净，切作爽利长条；火腿切成匀细的丝缕；洋葱也依样裁成长条。铁锅烧热，一勺凉油滑入锅中，蛋液倾注，轻转锅身，在锅底凝成一张薄如蝉翼的金色圆饼。岚山人煎蛋饼，最重“薄而不焦”的功夫，火候流转全凭直觉。蛋香方溢，便迅疾起锅，趁热切成细条，与胡萝卜、火腿丝、洋葱条一同放入盘中。而后撒入一撮辣椒粉，淋上两圈酱油——咸鲜滋味便如识途老马，悄然渗入每一丝缝隙。执箸拌匀，一筷入口，胡萝卜的脆韧、蛋丝的柔嫩、洋葱的辛甜，如层叠的薄纱在舌尖次第化开；辣椒粉的暖意，则如一条温顺的小河，顺着喉头滑入胃腑。

　　此菜并无繁复工序，却凝聚着岚山人的“大味至简”。以最新鲜的寻常之材，最质朴的本分手艺，将流转的四季滋味，稳稳锁在方寸盘碟之间。

　　当异乡的灯火亮起，拌一盘熟悉的滋味，便知根在何处，心有所依。