大众网记者 郭九涛 滨州报道

　　为进一步拧紧食品安全“责任阀”，近日，沾化区古城市场监管所组织开展2025年度食品安全专题培训，辖区食品经营主体负责人、食品安全管理人员等70余人参加。

　　会上，详细讲解了食品流通和餐饮服务环节安全管理规范，主要内容包括从业人员健康、进货查验、索证索票、食品存储、加工过程控制、食品留样、餐具消毒、互联网+明厨亮灶等方面的规范要求。针对夏季高温食品易腐特点，重点强调冷链食品温控管理、散装食品标识规范及“三防”设施有效运行等季节性防控要点。

　　会议强调，各食品经营主体要正确认识当前食品安全形势，切实担负起保障食品安全的首责和主责，集中开展食品安全问题自查自纠，通过整改提升，努力打造放心的食品安全消费环境。为确保培训实效，现场同步开展“以考促学”环节，对参会人员开展食品安全知识测试。

　　下一步，古城市场监管所将持续加大对食品经营环节的监管力度，通过定期培训、日常巡查与专项整治相结合的方式，督促经营企业不断提升食品安全管理水平，以“严监管+常培训”保障广大消费者吃的放心、吃的安心。