据了解，锌、铁和硒是人体必需微量元素，对人体生长发育、免疫功能等均有良好的促进作用，微量元素（锌、铁、硒等）富集功能性小麦和玉米食品产业市场潜力巨大。近年来，作物所面向经济主战场，以助力乡村振兴为己任，加快新品种、新技术的研发步伐，在富锌、铁和硒等作物微量元素营养强化技术方面取得多项新成果，并通过产研深度融合进行微量元素富集功能营养小麦和玉米规模化生产，为实现农民增收、企业增效，让老百姓吃得更营养、更健康提供有力科技支撑。