这个夏天的阳光格外灼热，而比高温更令人心焦的，是水果摊位上不断跳涨的柠檬价格。农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统显示，2025年5月以来柠檬价格一路飙升，6月批发均价已达12.83元/千克，同比暴涨62.7%。从去年“9.9元3斤”到如今“一斤逼近12元”，柠檬身价翻涨三倍，成为茶饮行业头顶的“紧箍咒”。

　　图片来源：农业农村部全国农产品批发市场价格信息

　　一、茶饮半壁江山的“柠檬焦虑”：成本重压下的行业阵痛

　　柠檬，早已从茶饮世界的点缀，跃升为不可或缺的“顶梁柱”。其独特的清新酸香，是塑造无数爆款饮品灵魂的关键。“咖门”的《2025中国饮品行业产品报告》通过深入分析市面38个主流茶饮品牌的产品动向，揭示了一个惊人的事实：新品的“含柠度”极高，主流品牌全年新品中柠檬元素出现频率高达228次，几乎撑起了茶饮的半壁江山。

　　图片来源：“咖门”的《2025中国饮品行业产品报告》

　　当核心原料价格坐上火箭，茶饮品牌面临严峻拷问：这杯柠檬茶，还能否守住“续命”的性价比？成本的急剧攀升，是否会最终传导至终端售价，让消费者手中的那杯“续命水”变得沉重？这不仅关乎企业的短期利润，更考验着品牌在消费者心中的价值定位和长期忠诚度。压力之下，茶饮品牌们的抗涨价能力与应对策略，成为行业内外关注的焦点。