走进位于“中国预制菜第一市”莱阳的春雪食品集团股份有限公司生产厂区，厂房里的温度、湿度甚至空气流动都在严密控制之下，身穿防护服的工人在现代化流水线上有条不紊地操作。眼前的白羽鸡在检验、宰杀、分割、滚揉、调理与包装等环节中“闯关”般地被一一标记、质检，井然有序地进入下一道工序。

　　这样的场景并不只是展示给外人看的“标准模式”，而是长期践行的“出口级”规范。用春雪食品集团总经理郑钧的话来说，“我们十几年前就已经采取这种级别的食品安全措施，只有把底线放在最高处，才能谈更高水平的竞争和创新。”

　　春雪食品集团深耕行业30年，企业年产能超十三万吨，其中一大部分出口到日本、欧洲和韩国等市场。郑钧提到，不同国家对于鸡肉产品的口味和规格要求差别极大，但有一点共通，“食品安全是任何一个地区都无法让步的红线。”因此，春雪食品集团结合HACCP、ISO22000、BRC等国际标准，层层叠加自有品控体系，在原料、配方与加工环节上都建立严格的管控措施。

　　记者注意到在春雪食品集团的规划里，未来将有更多“健康化、适老化、功能化”的定制产品逐步上市，包括关注老年人牙齿情况和蛋白质需求的品类，也包括面向运动人群的新功能食品。而对于外贸出口，春雪食品集团则在欧洲注册了新的品牌，计划在当地商超上架。