张亮已经在环联夜市卖了三年多淀粉肠，五块钱两根，人多的时候，他每天晚上能卖出近两千根，营业额能到四千元左右。在此之前，他干了近十年的餐饮。晚上7点半左右，张亮的摊位前开始挤满了人，他的额头挂满汗水，衣服也被汗水浸透，一根根淀粉肠被他扔进油锅，泛起小小的油花。

　　晚上8点前后，环联夜市彻底“燃”起。套圈摊位前，30元两桶的套圈吸引着孩子们跃跃欲试，摊主热情地递上赠圈招揽生意;射击游戏、打气球等传统游乐项目人气不减。旋转木马与碰碰车区域也开始响起童趣笑声，成为亲子家庭的欢乐据点。

　　而真正引爆味蕾的，是那碗排起长队的“非遗”螺蛳粉——“山东首家卤味螺蛳粉”的招牌下，食客们在摊位前排起了长队。标配15元一份，加了浸满汤汁的炸蛋的不锈钢盆端上桌，有人是循味而来，更多的是被“排队效应”吸引。

　　一旁，鲜榨果汁摊前，15元一大杯的西瓜汁、10元小杯的酸梅汤清爽解腻;烤鱿鱼、内蒙古羊排、老北京爆肚摊位前也挤满食客。

　　五旬摊主开直播卖小食，顾客都成了粉丝

　　毗邻繁华泉城路与世茂商圈的宽厚里夜市，天然吸引着年轻群体。其外围的文创集市也成为一道热闹的风景线。手绘明信片、济南特色冰箱贴、文创手作琳琅满目。

　　19岁的玉明在文创集市内显得有些“另类”，他卖的是最平常的鲜榨果汁和东北冻梨。但他的摊位前，却不时有食客光顾。