03｜酥的、咸的、香的，才是人间

　　济南味道不止于刀光火影中粉墨登场，也在街头巷尾的人间烟火中翻滚升腾。

　　老人们常说“喝着甜沫唐，吃着油旋张”。油旋，济南非遗级别的小吃，因形似螺旋，表面油润呈金黄色得名。外壳咸香酥脆，内里软嫩，咬一口满嘴葱香，回味无穷。

　　甜沫不甜，反咸，是由小米面为主体，加入花生、地瓜粉条、豆腐皮、青菜，再与各类香料组合搭配，熬煮出的舌尖美味。酥得掉渣的油旋与咸香暖胃的甜沫的搭配，堪称早餐界的“权威”。

　　把子肉，济南美食的头号“流量明星”。一大块精选的五花肉，用秘制酱料炖得软烂入味，筷子一夹就散，肥香不腻，入口即化。搭配一碗米饭，一口下去，就能明白北方“大口吃肉”的美妙之处。

　　你也许没在济南长大，但只要在济南街头走走转转，品一品这些酥咸鲜香的人间烟火气，就能理解这里的人们为什么不愿离开这座城。

　　04｜美食争霸，赴味济南

　　赴一场舌尖上的泉城之约，不为打卡，只为沉浸。

　　泉水入菜，是江湖馈赠与人间智慧的相逢；鲁菜有序，是烟火技艺中凝练的江湖规矩与分寸；街巷小食，是济南百姓在饮食江湖里延续的手艺情怀。

　　7月30日至8月2日，山东美食争霸赛首场赛事将在济南环联夜市热辣开场。鲁味当先，泉城出战，这不仅是一场技艺与风味的比拼，更是一场城市与食客之间的“双向奔赴”。