如果问消费者到胖东来购物会选择什么？胖东来自有品牌商品一定榜上有名。依托优质的供应链，胖东来建立起涵盖烘焙食品、酒水饮料、清洁用品、粮油和日化用品等品类的自有品牌产品，受到市场热捧，甚至还出现了网络代购需求。

　　“自有品牌考验的是商超的供应链体系。”银座集团超市事业部业务部负责人曹海敏介绍，在调改过程中，银座也依托自有供应链和采购体系打造“InZone”、“银座优鲜”和“家美惠”等自有品牌，一方面产品的品质、成本可控，另一方面也提高了商品性价比。

　　一店一策，注重提供情绪价值

　　在“胖改”后的永辉超市，入门首先看到的商品就是烘焙以及水果类产品。“这是有意设计摆放的。”同永辉一样，银座超市也进行了相同的布局摆放调改。曹海敏介绍，在以前的超市布局中，生鲜是放到最里边的，调改后，生鲜、烘焙类商品要放到最外边，主要目的就是调动消费者的购物欲望和提升心理预期。

　　修改超市布局、提高免费服务品质，通过这些做法是否就可以吸引到足够的客流？答案不止于此。

　　今年6月，商务部等5部门发布《关于公布第一批全国零售业创新提升试点城市名单的通知》，其中，我省济南、威海两市入选首批试点。通知提出，要依靠市场化力量，“一店一策”推动存量商业设施改造提升。