特色定位要鲜明。走入如今的夜市就会发现，逛来逛去吃的就是这么几样，烤冷面、大鱿鱼、炸串卷煎饼……同质化现象十分严重。同样，在摆摊过程中，星级酒店也要找准自身定位，避免陷入“什么火就卖什么”的流量旋涡。一时的流量可能会带来可观的客流，但当新鲜感退去，最能长久吸引消费者的仍是品质。星级酒店应该积极深入市场调研，了解消费者的真实需求，以真心赢得消费者的长久青睐。

　　经营模式需创新。创新经营模式是星级酒店突破发展的关键路径。酒店要积极参与数字化转型，通过抖音、小红书等平台实时展示厨师现场制作过程，让消费者直观感受高品质餐饮的魅力，增强吸引力。发展“酒店+市集”复合业态，打造特色美食文化IP，通过文化赋能提升产品附加值。实现从单一餐饮服务向生活方式供给的转型升级，让高端餐饮以更亲民的方式融入城市生活。

　　当高端与平民、正式与随意、室内与户外的界限被打破，餐饮服务必将迎来一个更开放、多元的新阶段。在餐饮这个永恒的赛道上，能够持续赢得消费者的，永远是对品质的坚守和对创新的追求。