央广网北京9月21日消息（记者 郑洁怡）今天是第31个“世界阿尔茨海默病日”，在生活中，有一个饮食习惯常常被我们忽略，长期以往会增加患阿尔茨海默病的风险！我们都知道，适当吃水果对身体有益。现代社会，由于工作压力大、工作时间长，许多人尝试用水果干、果脯等来代替水果，以求达到补充营养的目的。然而，这真的合理吗？为什么水果健康，但水果干不健康呢？预防阿尔茨海默病，除了上面提到的水果干，我们还应该远离什么食物呢？哪种饮食方式可以预防阿尔茨海默病？广州医科大学附属第二医院神经内科主任刘军给出解答。

　　· 为什么水果健康，但水果干不健康呢？

　　首先，相比新鲜水果，部分水果干在制作过程中，经过了高温、油炸等工艺，破坏了新鲜水果中的维生素、多酚等营养成分。其次，为了保证口味和口感，水果干在制作过程中往往会添加糖、盐、防腐剂等，过多食用对身体无益。此外，经过处理的水果干，其每克含糖量远远高于新鲜水果，多吃水果干容易摄入更多的糖分，在增加Ⅱ型糖尿病风险的同时，也增加了阿尔茨海默病的患病风险。

　　· 预防阿尔茨海默病，除了上面提到的水果干，我们还应该远离什么食物呢？

　　1.糕点和甜品

　　蛋糕、面包、饼干、甜品往往含有大量糖、黄油、奶油等，会产生较高的热量，并且无法为身体提供优质碳水、优质蛋白，过多食用容易导致肥胖，也容易导致大脑衰老。

　　2.油炸食品