9月21日凌晨五点钟，天还没亮，位于东营市垦利区永安镇的黄河口大闸蟹产业研究院已经是灯火通明、车来人往。捆扎车间里，二十余位工人人手一箱大闸蟹，大家熟练地用左手拿起一只螃蟹，拢好螃蟹的爪子，右手将早已准备好的香草迅速缠绕几圈、打结，再剪掉多余的香草，一只螃蟹便成了“缩手缩脚”的“掌中宝”。不一会儿，这些这些黄满膏肥的大闸蟹将被装箱运往全国各地，隔日便能到达食客的餐桌。

　　“同比往年，今年咱们的蟹子品质更上了一层楼。”东营市惠泽农业科技有限公司的总经理王英泽虽然是位“80”后，但已经是养蟹老手。据他介绍，受益于今年的光照、雨水等气候条件的“加持”，今年黄河口大闸蟹产量预计也会增产10%以上，市场价格也比同期略高几元到十几元不等。