古法晒盐是季节性的活，从每年春天开始忙碌，一直到11月中旬结束，出一茬盐需要整整一年的沉淀时间。最后一个环节就是收盐。徐奎鹏介绍，根据海盐生产品种的不同，捞盐的方式也有所差别。“普通大颗粒海盐一年只需要捞盐一到两次，运用扒盐机和运盐车将盐从结晶池捞出送至盐台子，然后运用堆垛机将盐堆积成盐垛。

　　随着社会的发展，多数盐企纷纷转型，盐田面积也不断减少，这里的原盐产量也从原来的2万吨减至不足7000吨。从爷爷那一辈就开始从事古法晒盐工作，徐奎鹏也在盐场工作了几十年，是当地名副其实的“盐三代”。东风盐场保留着最后一块千亩古法晒盐场，这也是他一直在东风盐场坚守的原因。为了留住青岛制盐历史，传承古法制盐工艺，东风盐场也在转型增效。2023年9月份，依托东风盐场三工区，青岛海盐博物馆开门纳客。据了解，博物馆占地2855平方米，设计基本陈列6个单元，分别是“历史悠久”“艰难生存”“工艺领先”“多元发展”“时代追梦”“盐人匠心”。藏品包含638件青岛市盐场历史资料及盐业机械和工具，都是青岛盐区盐业发展最具代表性的物品。今年的收盐季，青岛海盐博物馆为一批批中小学生讲述了岛城制盐历史，让更多人了解老一辈盐业人的制盐故事。

　　新闻链接

　　　　探访青岛最后的海盐场:古法制盐年产7000吨，老盐业人盼望转型升级，在这片土地建起首座海盐博物馆