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美食山东|“齐鲁炒鸡之乡”的名头为什么给了这里?

2024-11-07 13:16   大众新闻

  说到山东吃什么,外地朋友都会第一时间想到煎饼卷大葱,而网友@好心态推荐的泰安楼德煎饼,真正是把煎饼做出了花:“楼德煎饼不但是泰安地方特色美食的代表之一,也是泰沂山区煎饼制作中的翘楚。煎饼质地细薄如纸,一斤玉米制作的煎饼糊子可摊八、九张煎饼,手巧技高者能摊到十二三张。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼:‘圆如望月,大如铜铮,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎。’楼德煎饼以优质小米和玉米为主要原料,经过多道工序精心制作而成。其外观金黄诱人,薄如纸片,口感香脆可口,营养丰富,是当地人民日常生活中不可或缺的美食。”

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