在黄胖子苹果数字农业分选中心，“威海金”的分级精细到了近9类。比起人工分拣，机器分选让标准化程度和效率实现“大飞跃”，同一个礼盒里的苹果，大小、颜色、甜度基本一致。“一颗苹果从上了传送带到装盒等待发货，只需10到20分钟。”黄松介绍，近两年，企业投资1000万元进行数字化改造，配置数字化苹果分选设备4台，人工成本节省了一半以上。眼下，每天5万箱“威海金”从这里出货，日出货量保持在80吨—100吨。

5万箱，在水果行业内并不是小数目，“黄胖子”做的还只是单品销售。黄松介绍，数字化设备的配备，意味着他们拥有承接大订单的能力，但能否接到大订单、谈到大客户，靠的则是产品品质和品牌推广能力。

为做好品质，他们聘请专家，对苹果种植的全过程进行精心把控。而打造“黄胖子”这一原创品牌，则用了近6年。“品牌产品目前在市场上具备一定规模，赢得了认可，从生产、分选到销售，我们的管理逐步实现标准化、体系化。”黄松介绍，品牌logo是他本人戴草帽的肖像画，生动展现了农人形象，“黄胖子”名称搭配明黄色包装，令人印象深刻。他们组建了电商销售团队，每年参加农博会、亚果会等展会，统一各地经销商的服装、门头设计，让“黄胖子”在众多苹果中被看到、被记住。目前，已与家家悦、百果园、7-11便利店等20余家经销商展开长期合作。