演员李一桐不仅发布吃把子肉的视频，介绍济南这款特色美食，媒体采访时也会说，“每次回济南都会去吃”。今年7月，央视《三餐四季》播出山东篇，主持人撒贝宁和演员徐海乔来济南打卡美食，身为济南人，徐海乔特意去吃了把子肉，感慨“就是家的味道”。

　　有了明星的种草，很多外地粉丝纷纷留言，好奇济南把子肉究竟有多好吃。可能只要品尝过就会知道，这一块把子肉里，传递着济南人的热情，也寄托着济南人的乡思。

　　跨越地域

　　品牌餐饮全国开店

　　把子肉是济南传统鲁菜的一种，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，入口即化，其味香而不腻。

　　如今，在济南，大大小小的把子肉品牌有数十个，近两年发展更是迅速，估计有超过1000家把子肉店铺。

　　其中最出名的品牌非超意兴莫属，是由山东老字号“正泰恒”传承发展而来，历经百年历史，五代传承，今年被商务部认定为中华老字号。超意兴把子肉也获评首批“好品山东”“泉城好品”名录产品。

　　老字号“超意兴”推出开袋即食的把子肉

　　今年把子肉的火，没有受到地域限制。今年年初，超意兴在北京开店，引发餐饮行业关注，然后又把店开到了沿海城市烟台，被当地媒体评价为“开一家火一家”；另一家济南知名把子肉品牌武岳庙也积极向外拓展市场，在临沂、济宁等地开了10多家门店。

　　有人在品尝过济南把子肉后评价，一整块肉，看着就实在。