一分冬意一分寒，一份海参一身暖。在冬日养生菜的赛道之上，文登刺参正以“黑马”之姿前进，吸引了无数目光。文登刺参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，肉质肥厚，鲜嫩可口。

　　文登南临黄海，海岸线曲折绵长，海藻茂密，海底腐殖碎屑丰富，致浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，海水温凉、盐度适中，是文登刺参生长的理想之地，也让文登刺参得以自然生长，孕育了锌、硒、钙等大量营养元素，为其“八珍之首”的身份夯实基础。

　　自1998年，泽库镇后岛村开始人工造礁养殖刺参试验开始，到2017年“文登刺参”获得国家地理证明商标认证，文登刺参已名列文登优势特色水产养殖产业之一。

　　如今，文登刺参正活跃在海产养殖、食品加工、美容护肤等多个舞台，发展前景越发广阔。

　　文登对虾

　　在鲁菜的招牌菜肴中，有一味海鲜频频出圈：“活蒸大虾”“烹虾段”“红烧大虾”——这就是对虾。

　　文登对虾，更以其鲜美的口感和丰富的营养价值征服了无数食客的味蕾，成为了餐桌上的健康之选。文登对虾采捕历史悠久、底蕴深厚，早在光绪本《文登县志》就有记载：“别有红色者，长五六寸，两两成对，曰‘对虾’。”