白菜营养价值丰富，具有清热解毒、消脂减肥、生津养胃的功能，还可以预防因维生素缺乏引起的各类疾病。通过近年来的发展，太河镇白菜种植已经成为了当地的特色产业之一，截至目前，大白菜种植面积约300亩，镇内白菜数量品种多，主要品种有小义和秋、新北京三号、胶州大白菜、大义和秋、山东黄心大白菜等新品种，年产量将近300万斤，预计收入在近300万元左右。上市时间可持续 40 余天，满足了不同时期的游客需求。太河镇四季分明，昼夜温差大，年日照时数长达2600小时。优质的水源、清洁的空气、适宜的温度、优美生态环境、独特的地形和气候，加之特有的肥沃的黑沙土质土壤，使太河镇成为白菜生长的绝佳区域，种植出来的白菜口感好、香味馥郁。

　　太河镇所有白菜种植都是依照有机种植标准践行可持续农业，承载着村民们致富的希望，白菜种植也成了通往致富的大路，与土地和谐共处，爱护自然的同时，我们也收获大自然真诚美好的馈赠。