海报新闻记者 田柳 北京报道

　　12月23日，国务院常务会议召开，会上研究加强食品安全全链条监管相关工作。会议指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。要坚持源头严防、过程严管、风险严控，加强日常监管，切实提高全链条监管能力水平，坚决守牢食品安全底线。

　　从解决温饱到追求品质，再到注重营养与健康、确保食品的安全性，民众对食物的需求变化映射了社会的发展和进步。对食品安全的重视，是关乎生命健康的重大民生问题。

　　早在2014年，国家食品药品监管总局举行的全国食品安全监管工作会议上提出，着力构建从生产到消费、从田间到餐桌的全过程监管体系，确保整个食品安全监管链条不断、衔接无缝。2019年《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全的工作意见》提出，建立食品安全现代化治理体系，提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平。在今年12月22日至23日召开的全国市场监管工作会议中，市场监管总局局长罗文表示也明确提出要加快提高“三品一特”（食品、药品、重点工业产品和特种设备）全链条监管能力水平。其中，加强食品安全全链条监管能力建设被放在第一位。

　　直到今天，我国在食品安全监管方面一直进行着不懈努力，食品安全监管体制和法律法规标准体系不断完善，各项监管制度措施不断建立健全，监管工作力度不断加大。

　　但食品安全监管点多、线长、面广，食品从田间地头到餐饮消费的整个过程，经历环节多、情况较为复杂。近年来，食品安全问题还时不时以“意想不到”的形式暴露在公众面前。