晚年的卡特依然壮心不已。卡特夫妇一起创办了卡特中心，致力于协调国际冲突；作为美国埃默里大学的名誉教授，他还时常给年轻的大学生上课；卡特夫妇还积极为全球范围内的无家可归者启动住房工程，常常不顾年事已高，亲自参加施工为无家可归者搭建福利房；此外，他还是一名勤奋的作家，迄今为止，他已出版了数十本书。

　　2002年，卡特被授予诺贝尔和平奖，以表彰他“几十年如一日地寻求和平解决国际争端的办法，推进民主和人权，并促进经济和社会发展”。当时的诺贝尔委员会主席冈纳尔·伯格称，“吉米·卡特也许不会成为美国历史上最有影响的总统，但他必然是美国最好的前总统。”

　　积极推动中美关系发展

　　“中美建交是最伟大成就”

1978年12月15日，美国华盛顿特区，美国总统吉米·卡特在华盛顿举行新闻发布会，就中美两国建立外交关系答记者问。

　　卡特任内，中美两国于1979年正式建交，掀开了中美关系新的一页，作为这一历史性事件的当事人，卡特曾多次回忆起这件重要的往事。

　　2008年，在中美建交30周年即将到来之际，卡特在卡特中心接受新华社、《人民日报》等中国驻美记者的联合采访。

　　他表示，自己的生日与中国国庆节是同一天，即10月1日，因此有人对他说，他成为中国的朋友是命中注定。