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霸王茶姬疑“塌房”,奶茶成分曝光

2025-01-02 17:40   海报新闻

  值得注意的是,霸王茶姬在其2023年7月28日官方微博账号中关于植脂末相关科普内容中也提到,在霸王茶姬原叶鲜奶茶系列中主要成分是原叶茶汤、优质牛乳和冰勃朗非氢化基底乳,冰勃朗含量约20ml至40ml左右。“采用来自阿尔卑斯山高山牧场奶源制作的‘冰勃朗非氢化基底乳’作为茶与奶的连接器,在保证口感绵密丝滑的同时,让这一杯原叶鲜奶茶更清爽更好喝、更健康更放心。”冰勃朗不含反式脂肪酸,“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氢化植物油。”

  至于为何要加入“冰勃朗”等基底乳,有食品领域专家表示,基底乳等油脂制品主要就是为了丰富奶茶口感,调节口味,增加入口时厚重感,其本身没有食品安全风险,但在命名方面,企业会考虑消费者接受度,所以会尽量规避“植脂末”等表述。“老爸评测”视频中也进行了添加基底乳和不加基底乳奶茶的盲测,从视频结果来看,前者更受到参与人员的欢迎。

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