“采用化学洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗消毒的方式，均属于化学消毒法。”王思露说。

　　但如果餐具清洗消毒流程控制不当，就会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。王思露表示，虽然阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对机体有持久的慢性毒性作用，长期摄入，会对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能增加过敏性问题的发生风险。

　　如何解决阴离子合成洗涤剂的残留问题，王思露建议，相关企业和消费者可选购执行标准为GB 14930.1-2022《食品安全国家标准 洗涤剂》或GB/T 9985-2022《手洗餐具用洗涤剂》的洗涤剂，产品用途为A类更佳（A类可直接用于清洗食品）。

　　“洗涤剂使用过量或用水冲洗不充分、不彻底，会导致在餐饮具上残留。”王思露表示，可以根据餐具上的油污情况选择是否使用洗涤剂。如需使用，可先用清水稀释，并注意不要长时间浸泡餐饮具，清洗时尽量使用流动的水，多次、足量冲洗。采用洗碗机清洗时，应按设备使用说明操作，注意避免因碗口向上、餐盘叠放或筷子粘连等影响漂洗效果。

　　此外，王思露强调，漂洗池内清洗用水重复使用或与其他功能水池混用，以及未定期清洁维护洗消设备等，会造成交叉污染，使阴离子洗涤剂残留在餐饮具中。（澎湃新闻）