专家表示，腊八蒜是非常健康的食品，它保留了蒜大部分的好处，但是又不像生蒜那么刺激，还不含额外添加的糖和盐，无论是单吃还是作为配菜都不错。此外，腊八蒜不仅可以提高机体免疫力，让你远离感冒困扰，还能有效防止肠道传染病。

　　4步教你泡出

　　色泽翠绿的腊八蒜

　　如何泡出色泽翠绿的腊八蒜？这4步快记下来↓

　　选醋，陈醋和香醋泡的蒜口感不脆、颜色不绿，推荐选择米醋，泡出的蒜颜色翠绿、香脆可口，口感酸辣适度。

　　选蒜，推荐选择紫皮蒜，不仅好剥皮，泡出来的蒜口感更香脆、颜色翠绿。

　　剥蒜，要注意不要有破损或划伤，将其完整泡入罐中。

　　泡蒜，罐中放入3/4的蒜，醋没过大蒜即可，在腊八前后泡上，过年就能吃上，还要注意避免接触高温。

　　腊八蒜怎么吃更健康？

　　佐餐时每次食用3—5瓣，建议1—2个月内吃完。

　　取腊八蒜时使用新筷子，避免沾水或油，储存时建议放到冰箱里。

　　去年腌制的腊八蒜，今年不建议再食用。

　　小提示：腹泻、胃黏膜溃疡、肝炎等人群，不宜食用腊八蒜哦~

　　又是一年腊八到

　　愿你平安喜乐，万事“粥”全！（央视一套）