2025年春节将至，为了让广大市民享受一个安全、健康、愉快的年夜饭，枣庄市市场监管局特此发布以下食品安全消费提示：

　　一、餐饮服务提供者应严格落实食品安全主体责任

　　1.依法合规经营，严禁超范围经营、非法添加及超能力承办宴席等行为。

　　2.仔细查验食品原材料的相关许可证照、产品合格证明及供货清单，确保食品来源合法、质量可靠。

　　3.贮存食品时，要做到生熟、荤素、成品与原料、成品与半成品分开存放，避免交叉污染。

　　4. 聚餐人数超过100人的，应做好全品种食品留样，每份食品留样量不少于125克，并冷藏保存48小时以上。

　　二、消费者在选择年夜饭时应注重食品安全

　　1.选择正规餐饮门店。订餐前，应查看餐饮门店是否持有有效《食品经营许可证》和《营业执照》，优先选择就餐环境整洁、经营管理规范、实施“明厨亮灶”、信誉度等级较高的餐饮门店。

　　2.警惕高风险菜品。点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌等高风险食品，拒绝食用国家明令禁止的食材制作的菜肴，如长江禁捕水域渔获物、没有合法来源证明的野生动植物及其产品等。

　　3.订外卖时，注意查看商家证照、食品原料、店铺评价等信息。收到外卖后，检查外卖封签是否完好、食物是否新鲜，并及时食用，避免长时间存放。

　　4.适量点餐，避免浪费。根据聚餐人数适量点餐，不浪费、不攀比。就餐后，将吃不完的餐食主动打包带走，积极践行“光盘”行动。

　　三、注意食品储存与加工过程的卫生与安全