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寻年味|今日小年,从非遗中开启找回年味之旅

2025-01-22 07:01   大众新闻

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  百余年传承,陈楼糖瓜早已家喻户晓

  2010年,其制作技艺

  被列入山东第二批省级非物质文化遗产名录

  说到甜蜜滋味,山东绝对堪称“福地”

  有众多富有本地特色的甜食

  都被列入非物质文化遗产项目名录

  隆盛糕点制作技艺始创于清朝道光年间

  是山东第三批省级非物质文化遗产

  其中蜜三刀是为一绝

  香、甜、软、沙

  上面覆盖着一层亮亮的糖霜

  糕胚上雕刻着三道刀痕

  能够包裹住内里的糖浆

  又不让糖浆外溢

  浆亮不粘,香甜绵软

  咬一口便让人从嘴里甜到心里

  青岛高家糖球始创于清末年间

  为山东第五批非遗代表性项目

  主要特色为香、甜、酥、脆

  有“翡翠糖球”“什锦糖球”等多种样式

  其中“雪里红”是最为著名的一种

  也是高家糖球的绝活

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