寻年味｜腊月二十八，“发”起来的不只馒头
2025-01-27 10:07 大众新闻
采用新鲜的果蔬上色
需要经过
揉、擀、捏、剪、印、蒸等
手法和工序来塑性
最后上锅蒸熟
口感细腻
麦香十足
作为传统民间面塑艺术的一种
它多分布于烟台、威海等地区
在婚庆、生日、百岁等庆祝活动中常见
与人们的日常生活紧密相连
经常在央视报道中出现
以其赏心悦目的造型
被人们赞叹
青岛王哥庄大馒头
以“体型”闻名
已有500余年历史
采用“专供面粉+崂山水+手工揉+
铁锅蒸+木柴烧+传统工艺”的
独特制作方式
其中揉面要保证达到18次
把面团里的空气均匀排出
使蒸出来的馒头形状更稳定
还有
市级非物质文化遗产
济南长清区崮山馍馍
仅有手指大小
十个一排，底面杏黄色
