博山区制陶历史悠久。据介绍，当年有陶瓷工匠带着饭菜去上工，为了保温就把饭菜放在窑炉的余火边，久而久之发现，经过小火慢炖的菜味道更好，于是就有了博山酥锅。

　　“咕嘟咕嘟”，鲁味也有声音。如今，博山酥锅创新求变，博山区一家食品厂负责人翟清芝介绍，为了解决传统酥锅不易保存、配方相对固定的问题，近年来，不少厂家开始提供“私人定制”服务，为顾客制作甲鱼、鲤鱼、排骨等酥锅，还可根据要求调整甜度、咸度，并对食物进行真空包装。

　　“要的就是一个蒸蒸日上！”每逢节日和庆典，胶东人喜欢蒸花饽饽。走进荣成市一家花饽饽工坊，面香味扑鼻而来，工坊负责人吕晓霞取出一块面团，揉搓整形后，用剪刀麻利地“雕”出卡通造型的蛇的五官。

　　花饽饽也叫“花馍”，是胶东地区过年常用的面点，距今有300多年历史。2009年，胶东花饽饽习俗成为山东省级非物质文化遗产。

手艺人在制作刺猬造型的花饽饽。新华社记者 张力元 摄

　　多年来，手艺人用剪刀、牙签、勺子等简单工具，就可以将面团制成动物、人物造型，还能做成仙桃、石榴等，生动逼真。进了“腊月门”，不少胶东人还会专门选购葫芦花饽饽，寓意“福禄满堂”。

　　蒸、煮、炒、溜……山东人在制作鲁味的同时，也感受着“情味”与“年味”。