在走访过程中，记者对部分购买面包、蛋糕的市民进行了采访，不少市民表示不太清楚脱氢乙酸钠的相关使用调整，但新国标如此修改肯定有理由，以后购买食品时会多留意。也有部分市民表示对新国标正式实施的消息颇为关注，田女士（化名）就是其中的典型代表，“因为平时比较喜欢吃蛋糕，之前家人看到了相关报道后，就发给我看了，现在我自己买蛋糕时也会注意看配料表，尽量选择不添加防腐剂的品种。”

　　杭州一家烘焙面包房店员告诉记者：“我们烘焙店的面包基本不添加防腐剂，没有馅料的面包能放3天，有馅料的只能放2天。很多顾客选择烘焙店，就是看中新鲜和美味，偶尔会有顾客问面包里有没有添加剂，基本都会耐心解答。”店员表示，由于烘焙店不使用防腐剂，这次新国标的出台对店铺影响不大，但相关规定是有一些了解的。

　　在允许的范围内使用食品添加剂

　　不会引发食品安全问题

　　浙江大学生物系统工程与食品科学学院陆柏益教授表示，脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于抑制霉菌和酵母菌的生长，延长食品保质期。然而，随着科学技术研究的深入，人们逐渐认识到脱氢乙酸钠可能存在一定的健康风险。同时，随着社会经济水平的提高，消费者对食品安全的要求也越来越高，含有脱氢乙酸钠等添加剂的食品逐渐失去市场青睐。此外，食品加工工艺的进步和设备的更新迭代，使得食品生产企业能够生产出更新鲜、保质期更短的食品，进一步减少了对脱氢乙酸钠等防腐剂的依赖。

　　脱氢乙酸钠已经在食品加工行业使用了多年时间，不少人都吃过这种食品添加剂，是否会让身体产生健康隐患呢？