段晓梅回忆，一次科研中心检测后发现，某个运动队的女队员普遍存在缺铁现象，并向运动员餐厅提出了食用猪血补铁的要求。“猪类存在较高的兴奋剂风险，所有的猪类产品我们都必须先进行兴奋剂检测后使用，但从进货到出检测结果至少需要三个工作日，这期间将猪血进行冷冻处理，严重影响了口感。”段晓梅说，当时时间紧、任务重，为最大程度满足运动队的膳食补充需求，她研究提出了用铁含量更高、兴奋剂风险更低的鸭血替代猪血的方案，并得到了运动队的理解和认可。

　　“这件事让我深刻体会到，食品安全工作不仅要科学严谨，更要注重沟通和效率。要时刻把运动员的需求放在心上，用最快的速度、最专业的方案，解决他们的问题。”段晓梅对记者说道。

　　潜心钻研，以探索之心砥砺前行

　　膳食保障领域有句俗话，“吃饭就是训练，营养也是战斗力。”段晓梅明白，运动员的营养需求是动态变化的。“只有与时俱进，不断学习，才能为运动员提供最科学、最前沿的营养支持，这是我们的责任。”段晓梅说。

　　“凡益之道，与时偕行。”她常深入运动队，与教练员、运动员沟通交流，了解他们的饮食习惯和营养需求，并根据实际情况调整优化膳食方案。她积极参加相关专业培训和研讨会，把稳营养学、食品安全和反兴奋剂政策“方向盘”，并将这些知识应用到实际工作中。

　　新的一年，段晓梅也为自己定下了新的目标：在专业领域继续深耕，在工作和家庭中做好平衡，用智慧与真情书写属于自己的新篇章。