在宁女士的店铺里，“明厨亮灶”系统与云监管封签构成双重保障。消费者通过美团APP可实时观看后厨直播，扫描封签二维码即可追溯备餐全流程。智能摄像头搭载的AI算法，能自动识别未规范佩戴口罩等违规行为，实时生成证据链。

　　宁女士表示：“这套系统就像外卖的‘行车记录仪’，撒漏、缺斤少两都能追溯。我们能够以更透明的厨房和机制赢得消费者的信任，也能在有问题和发生投诉时更好定责。”一份份出餐外卖封签码关联的云端影像清晰记录着每份餐品的“诞生记”。

　　立制：创新治理培育内生动力

　　“云监管外卖封签”的技术部署也显现了治理智慧：经开区市场监管局联合中国电信股份有限公司经区分公司量身定制云监管外卖封签硬件设备+智能平台解决方案，并同步打通与美团线上平台的联动，破解小微商户改造成本难题的同时，实现无堂食外卖行业“互联网+明厨亮灶”，让镜头监督来补全“堂食顾客”的缺失。

　　治理创新不止于技术攻坚。经开区采取“标杆引路+网格推进”策略，在打造4家样板店过程中，未料想产生“溢出效应”——其他商户主动学习“样板间”进行升级改造。这种内生动力源自制度设计：建立“即时预警-全程追溯-闭环处置”智慧监管生态，专项整治更体现人性化考量——利用淡季实施“错峰整改”，为商户迎接威海的五一旅游旺季留足缓冲期。

　　谋远：标准化体系撬动行业变革