发霉的时候橘子可以用来做实验吗？3月22日，安庆师范大学生命科学学院副教授郑爱芳向大皖新闻记者介绍，柑橘果实在贮藏期间由于微生物侵染容易造成腐烂，能引起柑橘病害的病原微生物有很多，不排除会有新的物种能引起柑橘病害，因此发霉的橘子可以做实验，有一定的研究价值。

　　“实验室内，能够在无菌的条件下实现菌种分离、纯化，进而可以了解不同霉菌的形态特征、生长习性，有助于微生物分类学的研究，以及对常见霉菌种类的认识和区分。”郑爱芳说，同时可以观察霉菌在橘子表面的生长过程，包括菌丝的生长速度、孢子的形成等，研究不同环境因素（如温度、湿度、光照等）对霉菌生长的影响，从而为控制霉菌生长、防止食品霉变提供理论依据。

　　发霉的橘子对食品科学研究有一定的作用

　　郑爱芳告诉大皖新闻记者，发霉的橘子对食品科学研究也有一定的作用。观察发霉橘子的腐败过程，分析橘子在微生物作用下的成分变化，如糖分、酸度、营养成分的降解等，有助于揭示食品腐败的内在机制，为食品保鲜技术的研发提供参考。

　　不仅如此，发霉的橘子还可以帮助食品保鲜技术评估。郑爱芳说，将发霉的橘子作为实验对象，测试不同保鲜方法（如冷藏、气调包装、添加防腐剂等）对抑制霉菌生长和延缓食品腐败的效果。通过对比实验，评估各种保鲜技术的有效性和适用范围，为食品工业中的保鲜工艺优化提供数据支持。

　　橘子发霉是常见的现象

　　可购买橘子自然霉变进行实验