直播间隙，阿洪的大姐告诉海报新闻记者，家中姐弟三人，阿洪最小，文凭最高，吃的苦却也最多，“我们父母60多岁了，还在当环卫工，我和二姐之前都是在工厂上班，风吹不着，雨淋不着。而阿洪无论风吹雨打，都在外面摆摊，非常辛苦。”

　　5年前，阿洪来到武汉谋生。卖炒饭前，他做过卤菜等餐饮生意，生意不好，欠了不少钱。后来发现卖炒饭投入小、门槛低，他便筹了几千元开始摆摊卖炒饭。2024年，因为生意越来越多，他把堂弟阿鹏请来帮忙打包、炒饭。

　　今年，阿洪的大姐和姐夫也从荆州过来，和他一起摆摊。阿洪的大姐和姐夫守不了那么久，每天零点左右就先回出租屋休息。别看这个摊子小，一天也要准备100斤生米、50斤米粉、40斤面条，炒饭得用每天现蒸的米。每天凌晨四点多，阿洪和堂弟收摊后回到出租屋，将米泡上后才休息。七点，阿洪的大姐和姐夫起床后，再把米蒸上。蒸好的一桶米有七八十斤重，大姐和姐夫两个人抬都很吃力，阿洪一个人就能抬起来。

　　阿洪告诉记者，他的小摊一个月摊位费3700元，目前每天营业额能达到3000多元，最高的时候卖了4000多元。“我们主要是靠老客户，以前一天卖350份左右，走红这几天每天能多卖五六十份吧。”阿洪说。

　　从一个人摆“野摊”到建立“炒饭江湖”

　　阿洪认为，摆摊成功最关键的是坚持，“摊子是‘守’出来的。”