大众网记者 智锋 青岛报道

　　2025年3月，13款标称“零添加“的酱油检出微量重金属事件引发公众关注。在这场行业性风波中，千禾味业意外成为舆论风暴中心，其股价四日累计下挫7.3%、市值蒸发9.5亿元，跌幅远超行业均值1.2%。这场看似普适的行业危机，为何独将千禾推向风口浪尖？

　　品牌承诺与市场信任的失衡

　　作为国内最早布局“零添加“赛道的调味品企业，千禾味业的发展轨迹颇具戏剧性——其前身是以食品添加剂“焦糖色“生产起家的企业，完成原始积累后才转型酱油酿造。经过十余年的市场培育，其“零添加“产品线已形成品牌认知。

　　此次涉事的御藏本酿380天酱油镉含量（0.011mg/kg）并非最高值，但包装主视觉区占据三分之一的“千禾0“商标引发强烈争议。消费者发现该标识实为注册商标，非严格意义上的“零添加“认证，质疑企业存在概念误导。尽管产品符合国标，但品牌溢价与现实落差形成的认知鸿沟，直接触发市场信任崩塌。事件发酵期间，千禾股价单日重挫3.67%，四日累计跌幅达7.3%，远超行业波动。

　　定义模糊与消费信任的背离

　　面对舆情，千禾味业3月24日公告显示，眉山市监局抽检的23批次“千禾0“产品均符合GB/T18186标准，未检出苯甲酸钠等添加剂，强调“零添加“即仅使用食品原料的工艺特征。