海报新闻记者 刘敬怡 上海报道

　　烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保存、食用方便的食品。

　　艾媒咨询数据显示，中国烘焙食品行业CR3和CR5数值较低，表明市场集中度不高，竞争激烈。随着健康饮食观念的普及，消费者对烘焙食品的健康要求日益提高，低糖、低脂、高纤维、无添加剂等健康产品逐渐成为市场主流。

　　近日，“面包第一股”桃李面包股份有限公司（以下简称“桃李面包”）披露了2024年财报，数据显示其营收与净利润双下滑，引发市场对传统烘焙行业转型的深度思考。

图源视觉中国

　　桃李面包去年营收净利润双降

　　财报显示，公司全年实现营收60.87亿元，同比减少9.93%，归母净利润5.22亿元，同比下降9.05%。

图源Wind数据

　　桃李面包未在年报里直接披露营收及净利润下滑的原因。

　　桃李面包2024年半年度业绩快报显示，其净利润下降主要是由于报告期内财务费用中的利息支出及所得税费用增加所致。

　　记者梳理发现，自2021年起，该公司归母净利润便陷入持续下滑态势。根据Wind数据，2021年桃李面包实现归母净利润7.63亿元，同比下降13.54%。2022年实现归母净利润6.4亿元，同比下降16.14%。2023年实现归母净利润5.74亿元，同比下降10.29%。