地上，“小灰鹅”实现了大发展；水里，一条鱼也“游”出了大产业

　　鹅肝、鱼子酱、松露被欧洲人并称为“世界三大珍馐”。在临朐，鹅肝这一高端食材的生产加工日渐蓬勃，产量约占全国市场的70%。

　　临朐与法国处于同一纬度，土壤、气候与法国朗德地区高度相似，是鹅肝母体朗德鹅的适生带。1991年，一批朗德鹅跨越重洋，首次在临朐“安家落户”。很长一段时间，鹅产业发展以养殖和初加工为重心。

　　转变发生在2018年，位于蒋峪镇的山东春冠食品有限公司，率先从单纯生产生鹅肝延伸到做熟制产品，推出了自主研发的“红酒鹅肝”，颇受市场欢迎。“我们的生鹅肝销售价格一公斤仅200元左右，但在酒店，鹅肝都是按片卖，一公斤鹅肝能切出将近40片，能卖到2000元左右。”公司总经理马立君说，只有往深加工走，产业才能有发展空间。

　　此后，一个个高端鹅肝精深加工产品陆续上市，产品附加值增加2倍以上，热销北上广深和港澳等地，春冠食品的年销售收入也由2018年的不到3000万元，增加到了2024年的4亿元。

　　地上，“小灰鹅”实现了大发展；水里，一条鱼也“游”出了大产业。

临朐县拥有鲟鱼养殖户178家，产量占全省61.54%。

　　“鲟鱼卵孵化2-3个月能长成鱼苗，鱼苗可销售，也可继续养殖1年长成两斤重的商品鲟鱼，再养2年就能区分雄雌，雄鱼销售，雌鱼再养4-5年能产卵，就可以生产鱼子酱。”位于冶源街道洼子村的顺宇淡水鱼养殖专业合作社理事长董玉德，介绍起一条鱼的产业链条。