“一般会有烤鸡、沙拉、凉拌、寿司、果切等，夏天还会有小海鲜或者麻辣小龙虾之类的‘大菜’。”这些“出清”商品大部分是7折，运气好的话打了折还能买一送一。这些东西买回去后，一般会成为李冉次日的早餐或者午餐，吃不完的肉食还可以冻起来，周末有时间再二次烹饪一下。“晚间折扣就像是一种福利，我既少花了钱，还能保证食物是相对新鲜的。”她说。

　　自从发现超市的这个“惯例”，李冉也爱上这种晚间来淘便宜货的快乐。但她也表示，现在“知情人”越来越多，竞争也激烈起来。她不得不提前到超市，先把自己的心仪且到晚间能打折商品放到购物车，等要开始打折时，再请店员贴上打折签。

　　尽管便宜，李冉还是理智地选择按需购买，“家里就我一个人，买多了最后也只能扔掉，所以我不会因为打折而买自己不需要的东西。”当然，李冉也不是每次都能买到想要的打折食品，如果没有的话，她也会选择正价货品。

　　事实上，如今不少超市晚间“出清”生鲜食品已成为一种新常态。有的超市是各种生鲜全面处理，有的则偏重于现场烹制的食品，有的“出清”商品中甚至有鲜花等品类。

　　对于晚间“出清”，部分超市工作人员表示，一方面是避免浪费，另一方面也是回馈消费者。“我们是以销定产，但数据不可能那么准确，总会多一些或少一些。”一位超市从业者表示，一般晚上8点以后来逛超市的顾客很少买熟食，如果到当天晚上卖不掉，闭店后只能报废。如果便宜卖给消费者，不仅没有赔本，也能成为吸引客源的一种方式。甚至有顾客认为，正是因为超市“出清”熟食、水果等食品的做法，让其在售生鲜的新鲜度更值得信任。