从去年开始，全国范围内一些经济型、中档的酒店已经开始推出折合每单9.9元的早餐月卡、季卡。即使是北京黄金地段的五星级酒店，也有一些诸如59元早餐自助的套餐可选，还有699元10次卡等。有的酒店更是在团购网站中上架了自家的早餐团购套餐。

　　在这一番操作下，原本仅针对住店顾客的早餐时段，成了方便周边人士的开放餐厅。在大众点评的评论区，不少买过早餐卡的顾客直呼“实惠”。比如北京某酒店推出自助早餐后，周边的白领很快就把这家老牌五星吃成了“顶流网红早餐厅”。

　　不仅如此，多家北京五星级酒店的早餐卡也成了二手网站上的热门商品。

　　对酒店来说，不论是价值大几千甚至万余元的自助餐年卡，还是对非住客开放的酒店早餐，都是酒店探索跨时段经营、激发潜在客群的举措。有分析人士表示，酒店向社会开放早餐时段，只需增加有限的成本就能大幅扩大餐厅覆盖的消费场景，业内已有很多成功先例。根据国家文旅部披露的数据显示，2024年前三季度，全国星级饭店营业收入中，餐饮收入占比超三成。在全国星级饭店营收整体略有下滑的情况下，开源成了很多星级饭店的选择。万亿级的早餐市场成了他们转型的试验田。靠口碑和服务吸引来更多的潜在客户，成了这些酒店乐于尝试的重要原因。

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