厨房小白不用怕!手把手教你复刻广东十大招牌菜
2025-04-17 11:08 海报新闻
③ 放凉后切片,装盘即可。
秘诀:珠江桥牌叉烧酱,天然发酵酱油调和出天然红润色泽,咸甜交织,外焦里嫩。
4. 潮汕南乳鸡翅(小吃天花板)
核心酱料:珠江桥牌潮式南乳鸡翅酱
食材:鸡翅 8 个
步骤:
① 鸡翅划刀,用南乳鸡翅酱腌制半小时;
② 空气炸锅 180℃烤 15 分钟,200℃烤5分钟至金黄;
③ 装盘即可。
秘诀:珠江桥牌潮式南乳鸡翅酱南乳醇厚发酵香,一酱搞定潮汕灵魂风味,鸡翅外皮酥脆,内里多汁。
5. 西洋参水晶鸡(粤式滋补名菜)
核心酱料:珠江桥牌西洋参水晶鸡料
食材:三黄鸡1只、姜片3片
步骤:
① 鸡洗净沥干,用西洋参水晶鸡料粉均匀涂抹内外,腌制1小时;
② 蒸锅上汽后,鸡肚子塞姜片,蒸30分钟左右;
③ 放凉后斩件,蒸出的原汁。
秘诀:珠江桥牌西洋参水晶鸡料,西洋参滋补配方,鸡肉鲜嫩带淡淡回甘,汤汁可直接饮用,滋补美味不上火。
6. 红烧排骨(浓油赤酱经典)
核心酱料:珠江桥牌红烧酱汁
食材:排骨 500g、土豆 2 个
步骤:
① 排骨焯水,锅中少油炒至微黄;
② 倒入红烧酱汁翻炒上色,加开水没过食材,大火烧开转小火焖20多分钟;
③ 放土豆块,焖至软烂,大火收汁。
秘诀:珠江桥牌红烧酱汁头道酿造酱油科学配比,无需额外加生抽 / 老抽,酱香与糖香平衡,排骨肥而不腻,色泽红亮诱人。
7. 黄焖鸡(国民下饭菜)
核心酱料:珠江桥牌黄焖酱
食材:鸡腿肉300g、青椒1个、香菇5朵
步骤:
① 鸡肉切块焯水,香菇泡发切片;