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厨房小白不用怕!手把手教你复刻广东十大招牌菜

2025-04-17 11:08   海报新闻

  ③ 放凉后切片,装盘即可。

  秘诀:珠江桥牌叉烧酱,天然发酵酱油调和出天然红润色泽,咸甜交织,外焦里嫩。

  4. 潮汕南乳鸡翅(小吃天花板)

  核心酱料:珠江桥牌潮式南乳鸡翅酱

  食材:鸡翅 8 个

  步骤:

  ① 鸡翅划刀,用南乳鸡翅酱腌制半小时;

  ② 空气炸锅 180℃烤 15 分钟,200℃烤5分钟至金黄;

  ③ 装盘即可。

  秘诀:珠江桥牌潮式南乳鸡翅酱南乳醇厚发酵香,一酱搞定潮汕灵魂风味,鸡翅外皮酥脆,内里多汁。

  5. 西洋参水晶鸡(粤式滋补名菜)

  核心酱料:珠江桥牌西洋参水晶鸡料

  食材:三黄鸡1只、姜片3片

  步骤:

  ① 鸡洗净沥干,用西洋参水晶鸡料粉均匀涂抹内外,腌制1小时;

  ② 蒸锅上汽后,鸡肚子塞姜片,蒸30分钟左右;

  ③ 放凉后斩件,蒸出的原汁。

  秘诀:珠江桥牌西洋参水晶鸡料,西洋参滋补配方,鸡肉鲜嫩带淡淡回甘,汤汁可直接饮用,滋补美味不上火。

  6. 红烧排骨(浓油赤酱经典)

  核心酱料:珠江桥牌红烧酱汁

  食材:排骨 500g、土豆 2 个

  步骤:

  ① 排骨焯水,锅中少油炒至微黄;

  ② 倒入红烧酱汁翻炒上色,加开水没过食材,大火烧开转小火焖20多分钟;

  ③ 放土豆块,焖至软烂,大火收汁。

  秘诀:珠江桥牌红烧酱汁头道酿造酱油科学配比,无需额外加生抽 / 老抽,酱香与糖香平衡,排骨肥而不腻,色泽红亮诱人。

  7. 黄焖鸡(国民下饭菜)

  核心酱料:珠江桥牌黄焖酱

  食材:鸡腿肉300g、青椒1个、香菇5朵

  步骤:

  ① 鸡肉切块焯水,香菇泡发切片;

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