封面新闻记者 刘秋凤

　　近来，不少网友在社交媒体上晒出在美中餐馆涨价的帖子，引发诸多讨论。

　　“关税之下，我们的原材料成本价格大幅上涨。”4月19日，美中餐饮业联合会主席胡晓军告诉记者，部分中国进口食材无可替代，花椒、辣椒、豆瓣酱等中餐调料受关税冲击较大，部分中餐馆或将转嫁成本到美国消费端。

　　记者从成都市侨联获悉，作为美国华人餐饮界的翘楚，1998年元旦，四川人胡晓军在芝加哥唐人街开起第一家“老四川”餐厅。如今，“老四川”在全美已有17家分店，还打造了“老湖南”“老北京”“老上海”“老云南”等系列“老”字号中餐品牌。20多年来，胡晓军从正宗中国传统美食入手，在美国乃至欧洲大力弘扬中华的饮食文化，通过川菜推动了中美文化的交流互鉴。

美中餐饮业联合会主席胡晓军在WGN电视台演播室展示介绍传统水饺、成都赖汤圆等。图片来源：四川侨联官微

　　1个饺子1美元起

　　原材料价格上升10%-50%不等

　　川式宫保鸡丁15.99美元，川式回锅肉16.99美元，担担面9.99美元、四川泡菜6美元，8个抄手、水饺8.99美元；也有人晒出中餐外卖单，一份鱼香肉丝配饭28.99美元……最近，不少网友晒出了最近在美中餐馆的菜单。

　　另一位在美国卖包子的湖北老板也晒出了菜单，10个上海小笼包13.99美元，6个香菇青菜包11.99美元。

　　“我们的饺子，以前就不止一美元一个。”美中餐饮业联合会主席胡晓军告诉记者，最便宜时，几毛钱一个，现在普遍已经上涨到超过1美元。