网友分享的菜单，一份饺子、抄手（8个），8.99美元。

　　最近，受美国加征关税影响，在美中餐馆的成本面临大幅上涨。“实际上，在美中餐馆菜单价格，已经比新冠疫情之前高。现在又正在面临一轮成本上涨。”胡晓军表示，中餐馆的花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油等调料，都是从中国进口，这些原材料成本的上升幅度至少在10%-50%不等。

　　与此同时，面临升级换代的中餐馆也受到一定影响。厨房设备、餐具、桌椅板凳，以及装修原材料以前都是从国内设计制作好了，再运到美国。“国内设计的样式好，原来价格也实惠，现在受关税冲击，加之物流的不确定性，成本大幅提升。”胡晓军表示。

　　将“温和”上调价格？

　　在美中餐馆或将优化套餐份量和菜单结构

　　1998年，那时美国芝加哥唐人街还没有专门的川菜馆。“老四川”餐厅成为当时芝加哥唐人街唯一一家四川籍侨胞开办的正宗川菜馆。如今，其旗下已经扩展到20多个品牌，直营与合作的餐厅已有上百家，遍布全美。

一家在美中餐馆包子价格

　　面临这一轮挑战，历经打拼的胡晓军依然倍感压力。如何应对？中餐馆到底是涨价还是维持现状？涨价会不会流失客户？维持现状会不会难以为继？