本报记者 沈谦

　　4月11日5时许，乔晓红和工人就开始忙碌地收集鲜羊奶了。

　　乔晓红是西安市阎良区金辉奶山羊养殖科技示范园的负责人，目前园内有400多只奶山羊。她还负责周边养殖户近千只奶山羊的鲜奶收集。紧张地忙到9时许，工人将收集的近3吨鲜羊奶装上奶罐车，运往陕西秦龙乳业集团有限公司（以下简称“秦龙乳业”）的羊奶加工车间进行检测消毒，加工成羊奶粉等乳制品，销往全国各地。

　　羊乳生产企业与养殖户紧密协作，让陕西羊乳产业一步步壮大。

　　2024年，陕西羊乳产业链总产值超过465亿元，稳居全国第一位。目前，陕西鲜羊乳产量占全国总产量的60%以上，羊乳制品产量约占全国总量的60%。陕西羊乳产业何以做到多项经济指标领跑全国？

　　产业强 企业与养殖户紧密依存

　　“陕西羊乳产业的发展，一方面得益于国内快速升温的羊乳消费市场，另一方面得益于陕西得天独厚的奶山羊资源和众多羊乳生产企业。羊乳生产企业与养殖户紧密依存，共享市场红利，让陕西羊乳产业持续壮大。”陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民说。

　　每年1月至3月，是奶山羊产羔旺季。这段时间，西安市阎良区奶山羊养殖大户王新锋每天4时就起床，像照顾孩子一样照顾他的400多只奶山羊，一直忙到深夜才休息。