在农村生活中，食品消费安全关系着家家户户的健康。由于农村市场环境、消费习惯等特点，存在诸多潜在风险。东营区市场监督管理局提醒广大消费者关注以下风险，杜绝隐患，守护家人“舌尖上的安全”！

　　采购环节风险：

　　渠道隐患：部分村民贪图便利或低价，选择无资质流动摊贩、无证小店购买食品。这些场所卫生条件差，食品无正规进货渠道，易买到变质、过期或 “三无” 产品，如散装劣质糕点、来源不明的熟食等。

　　标签陷阱：不重视食品标签信息，对生产日期模糊、无保质期标注、成分表缺失的食品照买不误。曾有村民购买无生产日期的腌制咸菜，食用后引发肠胃不适。

　　假冒泛滥：农村市场易出现“山寨”食品，仿冒知名品牌包装和名称，如原来整治过的“雷碧”饮料、“粤利粤”饼干等，误导消费者，质量却难以保障。

　　储存环节风险：

　　环境不当：将粮食、干货随意堆放在潮湿角落，或在高温环境下储存食用油、调料，导致食物发霉、油脂酸败。例如，玉米储存不当发生霉变，产生黄曲霉毒素，严重危害健康。

　　生熟混放：家庭冰箱、储物架未区分生熟食品，生肉血水渗漏污染熟食，或用同一容器存放生、熟食材，造成交叉污染。

　　过期忽视：对食品保质期不敏感，未及时清理过期食品，仍继续食用，埋下健康隐患。

　　加工环节风险：

　　清洗不净：蔬菜、水果仅简单冲洗，未去除农药残留；肉类、蛋类未洗净直接加工，导致细菌、寄生虫等随食物进入人体。