据悉，山东非遗美食作为中华饮食文化的重要分支，历经黄河文明、运河文化与海洋文明的年传承与创新，形成了独具特色的“舌尖上的文化谱系”。这些美食融合了运河文化、海洋文明与农耕智慧，形成了面食、肉食、汤羹、茶饮等品类，覆盖全省16地市，呈现出了有山东特色的多元格局。从技艺传承到产业创新，山东非遗美食正以“活态”方式续写传奇。

　　“非遗美食不仅是味觉记忆，更是文化自信的载体。”山东省文化和旅游厅相关负责人表示，本次活动通过“展示+体验+消费”的立体化模式，推动非遗从“馆舍天地”走向“大千世界”，让齐鲁味道成为世界认识中国的“舌尖密码”。