鲁桥镇举办“夜市”烧烤肉类制品食品安全培训暨行政指导会

　　大众网记者 蔡齐 通讯员 王维维 济宁报道

　　5月20日，微山县鲁桥市场监管所组织召开了“夜市”烧烤肉类制品食品安全培训暨行政指导会，旨在进一步规范夜市烧烤行业经营行为，保障群众饮食安全，提升经营者食品安全责任意识。

　　会上，鲁桥市场监管所执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点围绕肉类原料采购、贮存加工、从业人员健康管理、餐具消毒、食品添加剂使用等关键环节进行了详细讲解，并通过典型案例分析，警示经营者严格落实食品安全主体责任，杜绝使用来源不明、变质的肉制品，严禁非法添加非食用物质。辖区烧烤摊点、餐饮单位负责人现场签署《食品安全承诺书》。

　　鲁桥镇副镇长朱伶俐强调，夏季是食源性疾病高发期，夜市烧烤作为群众消费热点，必须严守安全底线。各经营户要重点落实“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”等“六项标准”。