过往数据显示，在推动“明厨亮灶”落地方面，美团提供的扶持举措已经取得了明显成效。目前，美团首批已设立5000万元硬件全额补助，最早一批申请补贴的小店，补贴款已经到账。今年2月以来，已有11.7万家商户在美团开通了“明厨亮灶直播”，全面覆盖了商场连锁餐厅、社区夫妻店及外卖店，2025年底预计会有超20万家商家加入“明厨亮灶”直播。随着新型卫星店的拓展，消费者可随时通过美团App查看后厨实时画面，“云体验”食材处理全过程，一旦发现商家不规范行为，可一键反馈，平台会实时跟进处置。

　　一位餐饮业内人士表示，最近一段时间，美团联合多家餐饮品牌推出了浣熊食堂，并对外发布品牌卫星店最新进展。这些创新外卖餐饮形式的出现，一方面说明，外卖行业已经进入精细化、规范化发展的新阶段，传统粗放式经营模式已经无法满足即时消费市场发展的需要，商家需与美团等合作完成外卖供应链创新，快速实现转型升级；另一方面也说明，在数字化环境中成长起来的年轻消费群体，将更注重外卖消费体验的稳定和品质，他们也能更加熟练地使用“互联网+明厨亮灶”后厨直播、AI巡检等数字化手段来保障自身权益，任何想要获得未来发展的餐饮品牌都不能忽略他们的消费诉求。