张莹

　　“民以食为天，食以安为先”。这句流传千年的俗语，在当代社会被赋予了更为沉重的分量。当我们在超市货架前挑选新鲜肉品，在餐厅餐桌前享受美味佳肴时，或许从未想过，一些暗藏致命风险的“僵尸肉”正试图突破层层防线，潜入我们的餐桌。近日，浙江宁波海警在一次专项行动中，成功截获一艘涉嫌走私的船只，当场查获未经检验检疫的冻品800余吨，这些被业内称为“僵尸肉”的冻品，其存放时间可能长达数年，一旦流入市场，将对公众健康构成严重威胁。

　　此次查获的走私冻品涵盖了牛肉、猪肉、鸡爪等多个品类，外包装上没有任何合法的检疫证明和溯源标识，部分冻品的包装已经破损，解冻后散发出刺鼻的腐败气味。更令人触目惊心的是，执法人员在船主的手机中发现了一段隐蔽拍摄的视频，视频中清晰显示，部分冻品已经出现明显的变质现象，但船主依然将这些问题冻品装箱打包，准备通过非法渠道销往各地市场。“这些冻品在运输和存储过程中完全没有遵循冷链物流的规范，船舱内温度不稳定，部分区域甚至处于常温状态，细菌和病原体在这样的环境中大量滋生。” 走私船只为了躲避检查，往往选择夜间航行，船舱内通风条件极差，冻品在这样的环境中不仅会加速腐败，还可能产生黄曲霉素等强致癌物质。