“西贝预制菜”风波再起。

　　1月16日，西贝餐饮创始人贾国龙在社交平台向罗永浩公开下“战书”，要求罗永浩就“四个月来在冷冻有机西蓝花事情上欺骗全国网友”道歉，并表示“将就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应”。

　　2025年9月，罗永浩发文质疑西贝餐饮大量使用预制菜且定价高昂，其中，保质期两年的冷冻迅速引发舆论热议。2026年1月16日，罗永浩在社交平台承认，“食品工业的朋友们跟我说，冷冻西蓝花成本确实更高”，但“其他的基本不冤”。

　　这场围绕西蓝花的交锋远非简单的“科技与狠活”之争。令消费者好奇的是，供应链是如何保障品质的？速冻加工究竟是好是坏？

　　近月来，《每日经济新闻》记者走访西蓝花产地，试图还原一颗西蓝花的价值跃迁之路。走访中，记者发现，速冻加工背后，是冷链运输对蔬菜产品供应与行业收益的稳定保障，是一斤从两块多到近20元的价值升级。“科技与狠活”真正的分野不在技术本身，而在标准化程度与产业透明度。

　　种植总成本近年有所上涨

　　距离北京市区200多公里的张北县，是京津地区重要的“菜篮子”。这里平均海拔1400米到1600米，光照充足，昼夜温差大，特殊的“冷凉气候”提升了蔬菜和口感，尤其适合等冷凉蔬菜生长。

　　在张北县庙滩村，岳万金经营着约600亩地，用来种，加上复种，总种植面积约1000亩。远远望去，田地的另一头是阿里巴巴的数据中心——优质的冷凉资源不仅利于蔬菜生长，也为服务器集群造就了天然的散热场。